Торт такой же важный атрибут новогоднего стола как мандарины или оливье. Хоть едят его обычно утром 1 января, но сам стол он украшает всю новогоднюю ночь. Поэтому очень хочется сделать его красивым и праздничным. Мы собрали интересные идеи, как декорировать торт от простых до сложных способов.
Содержание:
- Мелкий декор
- Углубления
- Крем
- Рождественское печенье
- Топпинги
- Торты-свечи
Мелкий декор
Самый модный сейчас способ украшения торта – это сочетание разных видов мелкого декора. Это конфетки, макаруны, декоративные бусины и бисер, воздушное печенье, ягоды, орехи. Всё, что вы любите и что подскажет вам фантазия.
Чтобы декор не отваливался при перемещении торта, его нужно “приклеить”. Делать это удобнее всего на крем. Или, если поверхность торта мягкая, сладости и фрукты можно в нее немного вдавить.
Есть два основных способа размещения декора. По кругу в виде венка либо когда акцент смещается к одной стороне. Украшать центр, как делают на хлебозаводах, считается нестильным. Пусть лучше декора будет меньше, чем он будет выглядеть перебором.
Кстати, не обязательно весь декор должен быть съедобным. В новогоднем торте вполне допустимо использовать шишки, еловые веточки или крупные специи. Главное – предупредить об этом гостей. А то вечеринка может обернуться неожиданностью.
Если вы считаете, что в торте всё должно быть съедобным, очень правдоподобные шишки можно сделать из орехов или миндальных хлопьев. А вот еловые ветки прекрасно заменят веточки розмарина. Вряд ли кому-то придет в голову есть их целиком, но таких последствий как после дегустации реальной еловой лапки, точно удастся избежать.
Cам декор может быть очень простым, если придать поверхности торта интересную текстуру. В тренде в этом сезоне имитация декоративной штукатурки. С ее созданием легко справиться даже непрофессионал. Вам понадобится густой крем и кулинарная лопатка (ее можно заменить ножом). Просто представьте, что перед вами стена, а вы наносите на нее строительный материал. Тот случай, когда ошибиться невозможно. Легкая хаотичность будет только плюсом.
Углубления
Создавать для декора углубления внутри торта – непривычный прием, который пока используют крайне редко. Так что среди ваших близких вы можете блеснуть креативностью.
Удобнее всего делать выемки металлическими формами для печенья с достаточно острыми краями. Но их можно заменить и другими предметами, которые дают четкую форму. Чтобы это выглядело эффектно, углубление обязательно чем-то заполнить. Например, съедобным драже или декоративным бисером.
Крем
На первый взгляд все украшения из крема выглядят крайне сложными. Но всё оказывается не таким страшным, если купить кондитерский мешок и специальные насадки к нему, которые позволяют выдавливать крем разными способами.
Еще один лайфхак, чтобы декор удался, – крем должен быть густым. Чем он более жидкий, тем выше вероятность, что он потечет в теплом помещении. Чтобы получить разные цвета, используйте пищевые красители. А если не хочется заморачиваться, просто замените цветные элементы на фрукты или ягоды того же цвета.
Пожалуй, самый простой и милый декор из крема – это снеговик. В отличие от других персонаже он всегда будет узнаваем и получится, даже если вы вообще не умеете рисовать. А в каком восторге от такого торта будут дети!
Также довольно легко сделать декоративную елочку ( зеленый треугольник из крема, украшенный сияющей звездой другого цвета) и рождественский венок. Опять же: добавляете зеленый краситель, обводите торт по контуру, а в качестве декора можно использовать съедобные бусины или ягодки.
Вариантов венка может быть столько же, сколько у вас есть разных насадок для кондитерского мешка. Возможно, вы так войдете в азарт, что одного торта вам покажется мало. Проявлять свои художественные способности очень удобно на кексах: каждый может быть неповторимым.
Если вы уже не первый раз экспериментируете с декором и готовы перейти на новый уровень, можно попробовать сделать торт в виде рождественского оленя. Только для этого форма должна быть высотой как минимум 20 см. Самый важный элемент такого торта – это рога. Их можно самостоятельно вырезать из картона или купить в магазине с ассортиментом для праздников.
А вот следующий вид декора удастся даже новичкам. При этом выглядит он максимально эффектно. Декорируйте не только верхнюю часть, а всю поверхность торта. Пусть кажется, что он весь опутан гирляндой. Для имитации проводов используйте самую узкую насадку, а огоньки заменят мелкие цветные конфетки.
Рождественское печенье
Зимние праздники уже невозможно представить без имбирного печенья. Его можно не только дарить близким, вешать на елку, но и украсить им торт. Печенье автоматически добавляет праздничной атмосферы любой выпечки.
Кстати, самый простой рецепт называется “Печенье как из Икеи”. Оно удается всегда! Печенье можно просто класть сверху на торт, а можно ставить вертикально. Особенно здорово этот прием работает с фигурками елок и человечков.
Что касается декора самого печенья, то можно обойтись обычной белой глазурью. Печение слишком сильно ассоциируется с праздниками, чтобы его вид казался ненарядным. Чтобы закрепить печеньки вертикально, можно использовать крем, вдавить их в торт или насадить на зубочистки. Последний вариант подойдет для толстеньких печенек, тонкие могут крошиться.
Топпинги
Этот вариант точно понравится тем, у кого времени в обрез. Для украшения торта можно использовать многоразовые фигурки на палочках. Если выбрать, например, звездочки или сердечки, они подойдут и для других праздников.
Буквально одна минута и декор готов! Чтобы торт смотрелся празднично, шпажек должно быть много: от 10 и больше. Но не нужно расставлять их по все поверхности, как свечи. Сконцентрируйте их с одной стороны и получите очень стильное кондитерское изделие.
Если хочется развить тему Нового года, для украшения торта отлично подойдут снежинки. Сделать их легко из глазури. Можно распечатать трафарет и водить кондитерским мешком по нему или творить по ходу. Удобнее всего рисовать на пищевой бумаге. Оставьте снежинки высыхать на всю ночь, а уже утром с их помощью можно будет создать торт невероятной красоты.
Торты-свечи
Хотите сразить всех гостей наповал? Тогда торт-свеча точно ваш вариант. Для него понадобится узкая высокая форма, белый шоколад или глазурь и настоящая свеча, которую нужно вставить в сам торт. Со стороны будет казаться, что сам торт – это и есть большая свеча.
Обязательно нужно сделать подтеки, которые будут напоминать растаявший воск, или неровную верхнюю поверхность. Принцип максимально-простой: наливаете жидкий крем, шоколад или глазурь сверху на торт и позволяете ему свободно стекать по краям.
Счастливых праздников!
Оставить комментарий